临淄区市场监管局：强化食安培训 推进“互联网+AI”监管

临淄融媒讯 为切实规范网络餐饮服务经营行为，提升网络餐饮食品安全监管效能，近日，临淄区市场监督管理局对辖区内网络餐饮单位开展食品安全培训暨“互联网+AI”推进会。

培训中，重点讲解了如何落实食品安全主体责任以及推广“互联网+AI”智慧监管模式两大部分。在如何落实食品安全主体责任方面，围绕网络餐饮食品安全法律法规、证照公示、索证索票、食材采购溯源、加工操作规范、场所环境与卫生、配送环节食安保障等核心内容展开详细讲解，重点强调后厨环境卫生管理、从业人员健康监测、食品加工过程温控等实操要求，明确网络餐饮平台需落实“亮证亮照”“信息公示”责任，商户需严格执行食品安全法相关规定。

在推广“互联网+AI”智慧监管模式部分，区市场监管局与中国移动公司工作人员具体讲解千里眼明厨亮灶活动，打造“政府监管+企业自律+公众监督”的创新监管方式。通过线上数据实时监测、风险预警自动推送等功能，实现后厨操作可视化、监管数据智能化、问题整改闭环化，鼓励各商户积极配合参与。同时，督促各经营主体强化主体责任意识，严守食品安全底线。

下一步，临淄区市场监督管理局将持续深化智慧监管手段运用，通过线上巡查与线下检查相结合、日常监管与专项整治相衔接的方式，压实商户的主体责任，构建网络餐饮食品安全长效监管机制，守护群众“线上订餐”的舌尖安全。

临淄融媒记者 孙文 通讯员 朱永鑫 报道